小樽のウニ解禁！

本日、小樽のウニが解禁しました。

時期は5月の中旬から8月の末と言われています。

白いウニはムラサキウニで上品な甘みがあります。

赤いウニはバフンウニで甘みが濃厚で白いウニより高価です。

日本海の昆布を食べて育ったウニはこの時期でしか食べられません！