ヒメマス初競り！

本日はヒメマスが初入荷しました。

それに伴い競りも行われ活気がありました！

北海道ではヒメマスを「チップ」と呼び語源はアイヌ語の魚を意味する言葉からきています。

主に旬は５月から７月頃で

刺身や塩焼き、ムニエルにして食べます。

淡白で癖がなくさっぱりした脂と上品なうま味を味わえます！